AEOLUS

Geschützte Geografische Angabe Peloponnes

Der griechischen mythologie zufolge, hatte er die Winde in seiner Tasche, welche er auf Befehl des Zeus frei lies.

Art: Trockener Rotwein

Rebsorte: Agiorgitiko 100%  

Anbau: Weinberge Nemea

Lese: Anfang Oktober, Handverlesen

Vinifikation/Reifung: Klassische Rotweinbereitung, im Rahmen der Verordnung (EC) No 606/2009. Er extrahiert für fünf Tage, und die alkoholische Fermentation erfolgt im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur, die nicht die 18°C überschreitet.

Alkohol: 12,5% vol.

Organoleptische Eigenschaften:

Augen: Rubinrote Farbe.

Nase: Aromen von Kirsche, Brombeeren, Wiesenblumen und karamelisierter Butter.

Gaumen: Lebendige weiche Tannine kombiniert mit leichter Säure. Durch seine schnelle Kelterung und Vergärung bei niedrigen Temperaturen ergibt sich ein leichter süffiger Wein mit kleinem Körper.

Speisenkombination: Viele verschiedene Speisen wie Suppen, Saucen und Geflügel. Probieren Sie ihn mit jungen, leichten und wenig gereiften Käßesorten oder allein als Aperitif, zu jeder Tageszeit. Am besten leicht gekühlt bei 13°C servieren.